Paris Seyahat Rehberi

Şubat ayındaki Paris gezimizi hatırlar mısınız?

Hani bütün gün caddelerinde gezinip sokaklarında dolandığımız...

Yollarına, binalarına, müzelerine ve tabii ki yemeklerine hayran kaldığımız Paris
seyahatimizi.

İşte o seyahatte nerelere gittik, bir dahaki sefere nerelere gitmeyi planladık hepsi burada.

Oh la la! Buyurun o zaman Paris seyahat notlarıma...

Kuruyemişli Gevrek

Bugünlerde atıştırmalıklardan gidiyorum.

Bir kaç malzemeyle hemencecik hazırlanabilecek üstelik de unsuz ve şekersiz olan bu kuruyemişli gevrekler yeni favorimiz.

Kahvaltıda krem peynirle, ikindide çayla, spordan önce enerji takviyesine her türlü iyi gidiyor.

Bu sağlıklı atıştırmalıklardan yapmak isterseniz gerekli malzemeler:

100 gram karışık taze kuruyemiş (ben kavrulmamış tuzsuz yerfıstığı, badem, ceviz, antep fıstığı ve kabak çekirdeği kullandım; isterseniz keşunat, fındık, ayçekirdeği ile de çeşitlendirebilirsiniz.)

50 gram yulaf

1 yumurta

yarım çay kaşığı deniz tuzu

Fırını 180°C'ye ayarlayın.

Fırın tepsisi boyutunda iki yağlı kağıt kesin.



Kuruyemişlerle yulafı karıştırın ve mutfak robotundan geçirin.

Karışımı karıştırma kabına alın. 

Üstüne yumurta ve tuzu ekleyip tahta veya plastik bir spatulayla karıştırarak yoğun bir hamur haline getirin.

Kestiğiniz yağlı kağıtlardan birini tezgaha koyun.

Hamuru bu yağlı kağıdın ortasına alın.

Üzerine ikinci yağlı kağıdı yerleştirin ve merdaneyle hamuru açın.



Hamuru 2-3 mm incelikte olacak kadar açtıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.

Üstteki yağlı kağıdı kenara alın. (Gevrek üstü açık pişecek, kağıdı hamur merdaneye yapışmasın diye kullandık.)

Gevreği pişirmeden önce bıçakla istediğiniz boyutta dilimleyin.

Fırına verin, 15 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra tepside soğumaya bırakın.



Soğuyan çıtır çıtır gevrekleri ister hemen tüketin ister hava almayan bir kaba alıp aklınıza düştükçe mideye götürün.

Afiyet olsun!

Karabuğdaylı Yaz Salatası

Son zamanlarda en sevdiğim öğle yemeklerinden biri.

Taze, doyurucu, sağlıklı ve yapması çok kolay!

Karabuğdaylı yaz salatası için gerekenler:

1 su bardağı karabuğday
1 3/4 su bardağı su
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 tutam maydanoz
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 tane doğranmış kırmızı turp
1-2 su bardağı çekirdeksiz üzüm

Arzuya göre turp ve üzüm yerine bunları da deneyebilirsiniz:

- turp, çilek, 1 yemek kaşığı bal veya pekmez veya nar ekşisi
- beyaz peynir, ceviz
- beyaz peynir, haşlanmış pancar

Karabuğdayı yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye alın. Üstüne suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip yüzeyinde küçük kraterler oluşana kadar pişirin. (Pilav yapar gibi... Ama suyunu çekemeden taneler yenecek kıvama gelmişse ateşten alıp fazla suyunu da süzebilirsiniz.)

Piştikten sonra bir kaba alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan karabuğdaya maydanozu, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.

Üstüne dilimlenmiş turp ile ikiye bölünmüş üzümleri koyun ve alt üst edin.

İşte bu kadar; yaz salatası servis edilmeye hazırdır.

Haşlayın, doğrayın, karıştırın, sonra da yumulup yiyin. 

Uğrayıp nasıl bulduğunuzu söylemeği unutmayın.